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ertebewwr1526
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ertebewwr1526
發表於 2013-2-25 11:56
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使用不粘鍋的一些竅門
使用不粘鍋的一些竅門。
1.長壽竅門:不能放在旺火上幹燒幹烤,否則鍋底塗層使用壽命縮短。
2.加熱竅門:火頭逐步升溫。如用旺火,應先用文火預熱。
3.烹調竅門:用木鏟等非金屬非硬銳鍋鏟。無論炒菜、炒年糕、煎魚都不粘底,所以無須用鏟子 鏟鍋底。用筷子也能燒菜。
4.清洗竅門:用畢應讓鍋體降溫後再清洗,清洗時,一般採用海綿或絲瓜筋。每次洗滌後,可在鍋內塗少許食油。
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