菠菜炒羊肝

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配料：菠菜250克，羊肝100克。

制法：把菠菜去雜，洗淨，放入漏勺，用沸水焯一下，取出，控幹，切成段。把羊肝洗淨，斜切成薄菱片，拿料酒、紅糖、濕澱粉混合汁液抓勻。炒鍋上火，放植物油燒至六成熱，放蔥花、薑末炒出香，放羊肝片，急火爆炒，烹入料酒，放菠菜段，放精鹽、味精、醬油、五香粉、麻油。

藥用：隨餐食用，用量自願。

說明：補血益精、養血生血；對貧血、夜盲症有療效。