香菇蓴菜湯

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配料：香菇10枚，蓴菜100克，筍尖1個，清湯、味精、麻油、紹酒、精鹽皆適量。

制法：把幹香菇放在濕開水中泡透，撈出，切成細絲，放進碗中。蓴菜拿清水漂洗。筍尖切成細絲。湯鍋放在火上，加清湯及浸泡香菇的濾汁，大火煮沸，烹入紹酒，放蓴菜、香菇絲、筍絲拌和，煮沸，加精鹽、味精，澆上麻油即可。

藥用：隨餐食用。

說明：健脾養胃，益氣養血、防癌抗癌。