草莓、藍莓、蔓越莓……它們可不只是有酸酸甜甜的可愛滋味，據營養學家研究發現，莓類水果營養價值非常高，值得每天食用。莓類中含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質及豐富果膠，能養顏美容、改善便秘；還含有對抗壞膽固醇的成分，有助於防治高血脂和心臟病。同時能幫助排出體內毒素及多餘脂肪，對減肥很有幫助。不同莓類，其健康療效各有不同。
藍莓：含有一種名為花藍甘的營養素，是莓類中含量最高的，可以增強夜間視力，預防夜盲症。此外，藍莓還有治療腹瀉的功效，能增強身體抵抗力，預防癌症、心臟病及中風等疾病。
黑莓：含極豐富的鉀質，可有效控制血壓。豐富的維生素A含量則能平衡皮膚的油脂分泌。另外，它含有人體每日所需10%的鎂質，連同維生素C，可止血及加速傷口的痊癒。
草莓：所含維生素C是眾莓之冠，在100克(約6枚)的草莓中就含有56.7克的維生素C，足夠每人每天的所需量，可以幫助抗氧化防衰老。
蔓越莓：歐美最為風行的蔓越莓，名列抗老化食物前十位。所含多酚等營養成分能有效對抗膽固醇，保護心血管，經常食用，還能保護人體免受泌尿道感染。
莓類食用指南：最好即買即食，否則必須冷藏在0～2℃的冰箱中，最多只能貯放一星期，有些甚至只可放3日，吃時才用水洗淨。如果洗淨後放入冰箱，則容易發黴。 |
