茭白溜雞片

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菜系及功效：川菜

茭白溜雞片的製作材料：
主料：茭白,雞胸肉,胡蘿蔔,青椒,雞蛋。鹽,雞精,沙拉油,澱粉。
教您茭白溜雞片怎麼做，如何做茭白溜雞片才好吃
1、茭白去皮、切成菱形片，用沸水焯一下。青椒去子，切成菱形塊。
2、雞胸肉切片，用沸水焯過後撈起，加適量鹽、雞精、澱粉和蛋清醃制10分鐘左右。
3、鍋內放適量底油，下入茭白和雞肉片溜炒，調味後即成。茭白——因它所含不溶性的膳食纖維而具有“吸味性”，似乎可以把菜肴中的所有香鮮一併吸納，真的非常好吃。