使用不粘鍋的一些竅門

使用不粘鍋的一些竅門。

1.長壽竅門：不能放在旺火上幹燒幹烤，否則鍋底塗層使用壽命縮短。

2.加熱竅門：火頭逐步升溫。如用旺火，應先用文火預熱。

3.烹調竅門：用木鏟等非金屬非硬銳鍋鏟。無論炒菜、炒年糕、煎魚都不粘底，所以無須用鏟子鏟鍋底。用筷子也能燒菜。

4.清洗竅門：用畢應讓鍋體降溫後再清洗，清洗時，一般採用海綿或絲瓜筋。每次洗滌後，可在鍋內塗少許食油。

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