白蘿蔔富含鈣質和維生素C，具有促進消化、消炎、抗癌及解毒作用，為秋冬季節的滋補佳餚。本期，我們向您介紹2種白蘿蔔滋補湯，不妨一試。
白蘿蔔清燉魚湯
材料：白蘿蔔1根(600克)，草魚1尾，薑3片。
調味料：鹽3小匙，糖1/2大匙，香油1/3大匙，酒1/2大匙，水6～8杯。
做法：
1.白蘿蔔洗淨去皮，並切成塊狀;
2.魚洗淨斜切成3釐米片狀，分成頭，尾切開;
3.將水煮沸，先放入白蘿蔔煮10～15分鐘，再放入魚片，薑片及所有調味料再煮約6～8分鐘，待魚煮至熟透即可。
營養提示：
白色蔬菜具有很高的營養價值，富含各種維生素及礦物質，為吃素者常選的食物。本白蘿蔔清燉魚湯，營養滋補，味道絕佳，實屬初秋消暑的美味佳餚。
白蘿蔔丸子湯
材料：白蘿蔔1根(600克)，雞丸300克，香菜適量。
調味料：鹽3小匙，糖1/2大匙，白胡椒粉3小匙，香油1/3大匙，水6～8杯。
做法:
1.白蘿蔔洗淨去皮，並切成塊狀;
2.將水煮沸，先放入白蘿蔔煮10～15分鐘，再放入丸子及所有調味料再煮3～5分鐘即可;
3.起鍋前加入適量香菜即可。
營養提示：
白蘿蔔丸子湯，味鮮潤肺，滋補絕佳。 |
