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三色豆腐湯
配料：雞血100克，火腿肉30克，黑木耳30克，嫩豆腐200克，調味料適量。
制法：把黑木耳拿冷水泡發，撕成小瓣，擇洗乾淨把豆腐、雞血塊放入沸水鍋中?透，取出，切成1釐米見方的小丁，裝碗。火腿洗淨，切成1釐米見方的薄片。炒鍋中放植物油，燒至八成熱時，加蔥花、薑末炒出香味，加清湯適量。煮沸後，加入火腿片、黑木耳瓣、豆腐丁、雞血丁，烹入料酒，用中火煮15分鐘，放精鹽、味精、五香粉拌勻，拿濕澱粉勾薄芡。
藥用：隨餐食用，用量自願。
說明：滋養肝腎、補血益氣；對貧血、產婦缺乳、更年期綜合症有療效。 |
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